食物添加劑食多咗有幾大劑？添加劑之父安部司都唔敢比小朋友食，你竟然夠膽？
見到右面張圖，各種人造色素分別對小朋友的神經系統、專注力、各種炎症、各種疾病甚至癌症息息相關，你仲夠膽俾小朋友食咁多五顏六色嘅食物？
添加劑之父 – 安部司的懺悔！
看着自己孩子吃的津津有味的肉丸，改變了安部司
平日為了業績、為了夢想，不斷拚命工作的安部司，在女兒三歲生日的當天，為了彌補平時鮮少和女兒相處，因此罕見地提早結束工作回家吃晚飯陪女兒。餐桌上，映入眼簾的是豐富的飯菜。
其中，有一個盤子裝著肉丸，上面插著可愛的米老鼠牙籤。他隨手拿起一個放到嘴中品嚐，頓時卻僵住了――那不是別的，正是他開發的肉丸！充滿化學調味料、黏著劑、乳化劑味道的肉丸！
雖然依據他對於添加劑的味蕾分辨能力不會出錯，但他仍向妻子確認是否為XX廠商製作的，妻子點頭外還補充說了「這種肉丸很便宜，孩子又喜歡，所以經常買。一端出這個來，孩子們就會搶。」
頓時，他因為無法立即解釋只能發出「等、等等、等等等…」的制止聲，並且同時用雙手摀住了盛著肉丸的盤子。看到爸爸這個舉動，全家都愣住了！
小朋友起初覺得媽咪做的便當顏色唔靚唔好睇，聽完安部司的演講，才明白媽咪用心做的便當比其他小孩的化學便當更用心、更健康，回家向媽咪說對不起！
6款受關注的人工色素包括檸檬黃（E102）、喹啉黃（E104）、日落黃（E110）、淡紅（E122）、麗春紅4R（E124）和誘惑紅AC（E129）。
以上人造色素對小童有影響，檸檬黃、日落黃及誘惑紅AC在挪威等歐洲國家已被禁用，而麗春紅4R亦在美國被禁用，而在台灣，淡紅被環保署列為第4類毒化物，僅能在工業上使用。
不過大家放心，間中飲用含有添加劑飲品，對健康影響不大的，但千萬不要長期每日飲用，這樣將會對健康造成影響。
大家看看超市中的草莓乳酪是如何勾兌出來的！
為什麼香港政府不禁止食物添加劑呢？如果真的這麼有害的話🤔
若果從食物保存的角度考慮，食物添加劑確實有其好處，但長期進食會引起什麼後果，其實沒有確切研究，是否購買進食就睇你自己點樣考慮啦。
使加工食物的外觀更爲吸引
更有效地保持食物的質素或穩定性
保存食物，延長食物貯存期最可行的方法
提高食物安全，減少浪費食物⋯⋯
盧麗愛醫生 (現職伊利沙伯醫院主任醫生)
教大家點樣揀食物 – 整全食物，又稱「原形食物」Whole Food
很多人唔明白為什麼有些食物需要生食，為什麼我們提倡食用整全食物，因為加工食物完全沒有纖維，食用後都會轉化成為糖分，成為糖尿病及癌細胞最佳的支持，睇完大家就會識得點樣揀。
我們真正需要的不是人造色素，而系彩虹飲食法！
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