以下建議純粹因本人多年來照顧倆老健康而累積的經驗，因此與大家分享，沒有指定品牌及價格，只希望方便大家找到更健康、更安全的食材。
如發現內容有誤，歡迎留言以便作出修正🙏🏻祝各位身體健康。
記得改食好的油，好油多吃無防，包括米糠油、橄欖油、椰子油、牛油果油。 (提取方法最好沒有化學成分，也沒有氫化處理) 所有食材盡量選擇有機、無基因改造、無麩質、無牛奶、無石油添加劑、防腐劑及白糖的食品及飲品吧。吃整全食物一定比加工食物來得安全，70-80%蔬菜、20-30%肉，最好是白肉、減少糖分及澱粉質攝取，能夠做到這些基本原則已經健康好多。💪🏻😊🍀
米 RICE
白米一定要戒，因為是百病之源，白米經消化後因為沒有纖維，基本上是100%轉化成葡萄糖進入身體，升糖指數極高，會引起血糖不穩定，酸化身體及其他退化性疾病⋯⋯
所以最好改食糙米、紅米、混合小米、藜麥一起吃，蛋白質足夠之餘不會引起高升糖反應。
藜麥並非麥類，而是種子，非常高的營養價值而且不含麩質。一般會紅、白色藜麥混合一起吃，提升更多的抗氧化作用。可以混合不同顏色的藜麥一起吃。
油 OIL
這是最近買的米糠油~
油的選擇：玻璃瓶裝的、沒有氫化處理及不含反式脂肪的。
米糠油、椰子油、牛油果油、堅果油、豬油、牛油(草飼走地)和茶子油、都是對健康有益的油。(沒錯，我是說豬油、牛油，不用擔心膽固醇超標、當然不要過量，過量的話還是會熱量超標的😅) 千萬不要買廉價的植物油，如花生油、粟米油、調和油⋯⋯這些都會影響心血管健康。
有機初榨橄欖油選擇還是比較多的，但橄欖油記得不要過熱，否則還是不健康的。因為橄欖油的煙點比較低，所有油一出煙已經是致癌的了。
平時記得多食好油，高溫煮食時用米糠油或牛油果油，因為煙點高，要270°以上才有煙，減少好多家庭主婦因吸入油煙而出現肺癌的機會。平時食沙津或加在飯、餸上可加2-3匙橄欖油、椰子油或牛油果油⋯⋯對預防心腦血管疾病、老人痴呆、腦退化及減少發炎指數等問題有很大幫助。
MCT油（中鍵脂肪酸油）是近來風行的健康油脂，常被用於防彈咖啡中，也是椰子油中的成分之一，由於結構與代謝方式與一般長鍵油脂不同，具有快速代謝、容易利用、產熱、減肥、改善認知等健康效益，深受健身愛好者及各族群喜愛。
對於重症病人早午晚補充一湯匙MCT油，對於免疫力嘅提升、改善炎症都非常有幫助。
🚫不要買以下這牌子
🙅🏻♂️🙅🏻♂️這是在惠康賣的，不過這個牌子不要買，之前消委會公布有致癌物質的其中一個牌子。
有得選擇的情況下，不要再用花生油、粟米油、芥花子油了🙅🏻♂️
46款食油含基因致癌物 毒性破壞DNA誘發癌症【內附名單】
除了煮食用之外，用椰子油漱口也有很多好處。
椰子油 油拔法
用椰子油漱口，含在口中漱口15分鐘，除了可以防蛀牙，消炎之外更可以減少頭部微生物的數量及預防牙齒的細菌進入頭部及身體其他器官。
鹽 SALT
戒白鹽改用喜瑪拉雅山岩鹽，一來少鈉、二來有其他豐富礦物質，絕對減少高血壓的風險。
有時間聽聽柏格醫生怎麼說。
https://youtu.be/7y5_BLJSSVg
糖 SUGER 及 澱粉質 STARCH
還有，不想患癌、腦退化、情緒病、皮膚過早出現皺紋或糖尿病的話就盡量戒白糖吧 (可改用少量紅糖、黃糖、黑糖、蜜糖、蜜芽糖代替，但盡量少吃)，戒麩質，改食好的油為身體製造能量👍🏻因為癌細胞喜歡吃糖，正常細胞喜歡吃好的油🍀😊
癌細胞是吃糖的，只有切斷糖分供應，就有可能減慢癌細胞增長，否則就會不斷提供糖分滋養癌腫瘤。
大腦及身體都可以運用好油正常運作，減低癌細胞的營養供應而不影響正常細胞運作。
戒掉糖分減少澱粉質攝取，增加好油及脂肪的攝取比例，進行低碳飲食是相對安全的做法🥣
儘量減少攝取澱粉質，要食的話盡可能食抗性澱粉：
抗性澱粉主要來源是種子、豆類、全穀物、根莖類。以下四種食物含高抗性澱粉，卡路里含量也不高，堪稱是抗性澱粉食物的模範:
糙米
糙米含豐富維他命B群，膳食纖維含量高，抗性澱粉也比白米高。平日不妨多用糙米、紅米、十穀粥來代替白米。
未熟的香蕉
不少明星聲稱吃香蕉減肥，因為香蕉飽肚而且含抗性澱粉。
紫薯
很多人以為紫薯即是紫心番薯，其實前者是甘薯類（sweet potato）， 後者是番薯類（yam）。雖然100克紫薯和普通番薯的抗性澱粉含量都大約是 4 克，但紫心番薯熱量是110卡，紫薯只有80卡；而紫薯的維他命A含量也比紫心番薯高約100倍!
馬鈴薯
炸薯條多吃會胖，烤馬鈴薯卻不會！100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡，
卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。
一定要戒氣水，因為含糖份太高😱
🛑必須留意：大家非常喜歡的榛子醬當中差不多50%是糖份，不適宜多吃。
有機無麩質花生醬都是一個不錯的選擇，超過90%有機花生的成份，無添加糖份。
🛑必須留意一部份人士對花生非常敏感
🛑黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。變質的花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物，都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。黃麴毒素的毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物。
還有一個戒糖的原因，就是因為糖份、藥物及基因改造食物進入身體之後都會破壞腸道中「益菌」的平衡，嚴重影響自身免疫力。
益生菌與益生元 ／PROBIOTIC & PREBIOTIC
講到益菌實在不得不讚美一下傳統飲食的智慧，在各地方的傳統飲食文化裏，都包含着許多發酵食物，這些發酵食物進入身體後都能對腸道中的益菌平衡起着積極的作用，我們有70%或以上的免疫力與腸道中的益菌息息相關。
當中包括中國的腐乳、日本的納豆、韓國的泡菜、印度的酸奶、越南的魚露、希臘乳酪、德國鹹豬手旁邊的酸菜、歐洲的Kefir和某些芝士等⋯⋯但重點是要「真正發酵」，和一定沒有添加糖份、色素、防腐劑等添加物，這樣才能發揮培植益菌的作用。
乳酪的話必須選擇「希臘乳酪」，不要選擇一般乳酪或「希臘式乳酪」，因為其製作工藝保留了最多的益生菌。
消化酵素 / 蘋果醋、蘆薈汁
維持人體基本運作的元素，最基本的物質可以說是酵素及益菌，上面介紹完益生菌，就讓我們補充一些酵素吧！
麩質 GLUTEN
麵包食得越多，死得越快。這是由於近20-30年自從有「基因改造」麥開始，陸續出現麩質過敏(Gluten)、腸胃疾病包抱腸漏症及腸躁症、記憶力問題如老人痴呆(腦退化)、發炎及關節痛、注意力不足過動症、焦慮及慢性壓力、慢性頭痛及偏頭痛、憂鬱、糖尿病、癲癇、失眠、情緒失調、肥胖⋯⋯
以上疾病都與麩質有關，你還不戒麥及麥製品嗎？
如果真的很喜歡吃麵包，只能選擇由古代小麥製作的麵包、酸種麵包或者無麩質麵包。當然澱粉質比例也不能吃太多。
表面上約只有40%的人對麩質過敏，但本書作者研究20年發現，即使表面沒有過敏反應，但實際上有95%的人有不同程度的過敏，集中在腦部，長遠會引起老人痴呆。
麵包吃得越多，死得越快！
剛剛見到朋友貼出得一個post 😅看似健康的麵包，實際上是最多添加劑的以及令人過敏的麩質～ 難怪「無麩質飲食讓你不生病」作者說：「麵包吃得越多，死得越快」。
現在市面上越來越多不含麩質麵包及朱古力提供，這是我在 M&S 看到的。
我之前給媽咪吃的德國有機、無麩質麥片。
不建議吃一些即食麥片，除了含有麩質之外，很大機會含有殘留除草劑及其他有毒化學物質。
🚫戒麩質食物
這是由我們中心營養師整理的無麩質食物清單，大家可以參考。
無麩質的食物選擇越來越多，包括無麩質即食麵。
如果大家發現好食的健康食材，歡迎大家提供參考😋
還有「無麩質醬油」。
還有無麩質由其他蔬菜發酵的Liquid Aminos~ 店員說是未來醬油😊
蛋 EGG
蛋是非常好的蛋白質來源，放心，多吃也不會引起膽固醇問題的，一定要連蛋黃一起吃。世界衛生組織在2015年已經公布，心血管疾病與膽固醇無關，亦放寬了膽固醇食物的攝取量，日本厚生省在雞蛋建議食用量的限制為無上限。
重點是盡可能買一些無抗生素、無激素、最好是走地的，不吃基因改造粟米母雞生的蛋🥚😅好像要求有點高😂
這是我現在吃的冇抗生素、冇激素雞蛋。
還有是非籠養大的雞，而且每只蛋都print有best before日期❣️
雞蛋中的膽鹼——有助減輕認知障礙症，是神經傳導物的材料。
類胡蘿蔔素(苦瓜及黃綠色蔬菜)與雞蛋同時食用，膽鹼的吸收率明顯上升。
蛋白中的活性酵素有助燃燒脂肪，甚至可改善脂肪肝，對代謝綜合症有明顯效果(與肌肉量有關)
牛奶 MILK
有關牛奶有冇益，詳情請點擊這裏有詳細介紹。
牛奶有冇益，這一直是非常具爭議性的問題。
牛奶也不要飲了，可以多飲有機無基因改造的植物奶，包括豆奶、米奶、杏仁奶及其他堅果奶。安全又足夠營養的選擇👍🏻
牛奶中的鈣，人體是無法完全吸收的，牛奶入面的鈣及酪蛋白更加是引起身體過敏(濕疹、氣管敏感、兒童糖尿病等)及致癌的，所以不要再飲了🙏🏻
母乳 VS 牛奶主要營養成分對比
母乳一定是最好的。飲牛奶會加重寶寶分解牛奶時所需的能量，未能完全分解的牛奶對身體及腸道亦會造成壓力，因而產生一些過敏反應及炎症⋯⋯
讓你5分鐘讀懂牛奶，看完你還敢飲嗎？
大家看看激素催乳牛和真正走地草飼乳牛的分別吧。走地牛的奶本地都供不應求，又怎能夠輸出外地呢？
🚫不要再飲牛奶了，除非你找到真正草飼牛奶，而飼料也是有機的走地牛，否則不要飲了。
因為牛奶本來鈣的比例就是人吸收不了的，長期飲反而會骨質疏鬆，當中含有的荷爾蒙甚至引起發炎及癌症。而且現在的牛奶太多激素，養牛的過程又很不人道，又唔環保，碳排放又高，所以還是改飲有機丶無基因改造的植物奶吧。
一起戒牛奶改飲植物奶吧！
牛油 BUTTER
真正的牛油，如果是草飼，有機的牛油是不怕吃的，當然多吃了還是熱量會高、會肥，但對於心血管疾病以至癌症不會有負擔。
反而人造的所謂「稙物牛油」，實際上原來用作潤滑劑的成分，都是反式脂肪，對身體完全沒有好處，實在不建議食用。
記得不要食植物牛油，盡量賣走地草飼的牛油。
寫明草飼 Grass-fed的牛油食用相對安全。
三文魚 SALMON
請點擊這裏獲得更多有關三文魚和寄生蟲的資訊。
飼養的三文魚原本是灰色的你知道嗎？人工飼養的三文魚已經失去原本紅色，魚肉的顏色都是後期加工上去的。
飼養的三文魚原本是灰色的你知道嗎？人工飼養的三文魚已經失去原本紅色，魚肉的顏色都是後期加工上去的。
三文魚到底是怎樣飼養的，這些珍貴鏡頭請大家抽3分鐘時間看看啦。
資料來源：Netflix紀錄片：SEASPIRACY
https://www.netflix.com/us/title/81014008?s=i&trkid=13747225&vlang=en&clip=81393550
蔡蘭告訴大家為什麼日本人吃魚生都不吃三文魚。
來自外國的網絡視頻，吃不吃由你⋯⋯
寄生蟲 PARASITE
感染了寄生蟲該如何處理？
原來都市人很多慢性疾病都與寄生蟲及重金屬有關，千萬不要疏忽，很多時候一些亞健康問題，在一般身體檢查無法檢測的，都有可能與寄生蟲或重金屬有關。
南瓜籽 Pumpkin Seeds
多食南瓜籽、木瓜籽(每次吃一、二茶匙)可以趕走體內的寄生蟲，平時多吃一些。
記得要盡量買有機，無基因改造的食物。
木瓜籽(每次吃一、二茶匙)即可，趕走寄生蟲的效果比南瓜籽。
重金屬
重金屬中毒怎麼辦？
都市人吸入重金屬的來源♻️
多吃芫荽有助排出身體的重金屬，由於芫荽是非常好的螯合物，有助身體包括腦部排出重金屬。
把芫荽切碎煲湯，連芫荽一起飲效果更好。
牙膏 Toothpaste
這是我現在使用的天然海鹽牙。
改用不含氟化物Fluoride的牙膏、食水加裝濾水器，減少對腦部的傷害及其他潛在風險。
小食 Snack
盡量選擇一些有機、無基因改造、無石油添加劑、防腐劑、無麩質、無白糖、無奶的零食😂
其他有機小食
食物添加劑 Food additives
食物添加劑，食咗有幾大劑？詳情請點擊這裏！
食物添加劑，食咗有幾大劑
其實每一個號碼嘅人造色素、人造味道、防腐劑、膨脹劑、增稠劑、穩定劑等等等等，都有可能是致癌的，都加重了我們肝臟分解毒素的負擔。
製造麵包的發粉原來也含有很多重金屬鋁的。
麵包、卷蛋類食物是我暫時在超市食品中找到最多石油添加劑、膨脹劑、人造色素、假味道、穩定劑、防腐劑⋯⋯
補充品 Supplements
選擇一些天然、非人造合成的補充品是絕對安全的。
人造合成的維他命丸不建議吃，新聞也不時有報導。
長期吃進身體的補充品，必須選擇良心品牌及來自天然食材配方而非合成的。
韓國醫生明承權在《先戒了維他命再說》一書中指出不能貪便宜補充石油合成的補充劑，因為這些廉價的補充品不但對健康沒有幫助，長期服用更可能致癌，而90%以上的韓國補充品都是石油合成的，所以他不建議使用韓國的補充品。
多吃不同顏色，含有各種礦物質及維生素的蔬果🍅🍏🍊🍐🥦🥒
這些資料都很容易在網上找到，有什麼不明白或想了解多點功能營養補充的資訊，隨時跟我聯絡啦。
選擇最佳的營養補充FFC
功能性濃縮食物 Functional Food Concentrates
何謂功能性濃縮食品?
FFC功能性濃縮食品始創於九零年代初期，有別於一般營養保健食品，因為功能性濃縮食品的配方會較多元化，當中所含的專有配方能帶出協同效應，從而促進身體功能。
環保身體飲食
整個環保身體飲食就是要減少毒素入身體，幫助身體排毒及維持鹼性身體。(排毒是包括血液，細胞，內臟及腸的排毒，每天正常排便並非肚瀉，大便唔臭，唔乾硬為標準，最理想一日排便1-2次)，清除血液及細胞的毒素。正所謂病從口入，因此特別要留意飲食及生活習慣，盡可能食天然、有機、無基因改造的食物，戒掉引起發炎的糖分、執行生酮飲食或低碳飲食。最好可以做到16/8短斷食。即每天三餐在8小時內完成，空腹16小時，讓免疫系統重新啟動，針對重疾免疫力改善效果非常好。
保護好粒線體，讓細胞每日都正常運作，每日補充足夠礦物質，尤其是鎂、及谷胱甘肽 Glutathione （粒腺體中最重要的營養成份，但非常容易被胃酸破壞，所以要補充前驅物NAC 及 Glycine 可自動合成適量的谷胱甘肽)
配合良好的生活習慣，包括：接地氣、曬太陽、靜坐、適當運動 (最簡單每日步行10,000步）、優質睡眠、避免環境毒素等等。
盡量每日8點前食晚飯，少飲含咖啡因的及酸性飲品, 包括: 可樂, 咖啡, 奶茶, 煙, 酒, 戒糖, 牛奶也不能喝了(可改喝有機米奶、豆奶或杏仁奶), 戒油炸食物 (但記得要多攝取好油）, 最好可以做到80%食菜， 20%食肉 (少紅肉, 最好是白肉或小型深海魚肉);停止或減少食用一切含高人造雌激素的食物，如打針雞，哮喘豬，農藥化肥牛，羊等…盡量食用有機種植的食物，還有不要再吃隔夜餸🙏(隔夜飯餸會產生一種黃麴毒素 (Aflatoxin) 是致癌物質，尤其影響肝臟功能。煮熟的食物放置4小時後便開始產生。即使放入冰箱之後再加熱都無法除去這毒素)🍀
素食中只要包括多種顏色的菜，瓜，豆，硬殼果(彩虹飲食法) 就不會怕營養失衡，時令蔬菜，水果。少鹽糖, 多好油，以清為主素為主，少食五白(白米，白糖，白面包，白鹽，白味精)，改用橄欖油、米糠油、牛油果油、椰子油和堅果油。用紅米、糙米、小米，天然海鹽、岩鹽，改用優質蜜糖、紅糖、黃糖或黑糖。多食合桃，杏仁硬殻果。可多食納豆，深海紫菜，海帶，昆布等含豐富酵素的食物。多吃大蒜，洋蔥，檸檬草，茅屋芝士也可減低發炎。
多補充維生素C及薑黃素(可以加在餸菜之上)有助提升肝臟排除重金屬的能力，芫荽也有助排出重金屬，可以切粒煲水每星期飲用兩三次。多食南瓜籽及木瓜籽有助排出寄生蟲。
餐前的水果，尤其多食木瓜、菠蘿、蘆薈等含豐富酵素的水果。
晚上9點至3時是身體排毒的時間，最緊要休息足夠及補充支持肝臟排毒的營養補充品。
放鬆身體按摩肝，腎，腸。每週做2-3次半小時以上的帶氧運動，運動前必須做20分鐘以上熱身或伸展運動。每天最少8~12杯水。最好用A1 濾水器或活之水棒處理過的鹼性還原活水。
現在的零食及超級加工食物真的好毒，含有大量石油副產品的添加劑，一定要盡量戒掉，我當時為媽咪找有機或較天然的零食，同樣好食而且非常安全😊👍🏻
還有，一定要留意包裝食品中的標韱，當中見到一些E345， E654⋯等等的數字，以及一些非常複雜的化學名詞，這些大多是石油提煉的副產品，都是會致癌及降低自身免疫力的，與鞋底膠的成份是一樣的，舉個例子：「攞命面包」就有21種這樣的添加劑⋯⋯所以一定要小心選擇加工食品🙏
另外，心靈上的平衡亦非常重要：
學會寬恕及關懷
要有感恩心
有愛心及人生目標
建立信仰及衷心祈禱
定期做帶氧運動、深呼吸和靜坐
(腹式呼吸每日早晚各20次)
(最簡單的運動是每日行10000步)
接地氣和保持鹼性身體可提升血液循環
按摩通淋巴，肝，腎，腸，水療及香薰等，對身體整體都會有幫助，盡量做到保證身體健康～ 😊💪🏻
免責聲明：
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